风土三味食堂

        一九三二年三月下旬，春分。

        京城迎来了一年中百花齐放的最佳时节。古老的昌德宫秘苑内，数百年树龄的梅花、樱花、迎春花与杜鹃花在温暖的春风中怒放，将雕梁画栋的宫殿染成了一片粉白与金黄交织的花海。

        空气里弥漫着浓郁的百花蜜香与湿润泥土的气息。

        今日，昌德宫内举办了一场由京城传统名门与文化界名流共同发起的「春分百花宴」。

        「三味双城食堂」作为京城最负盛名的风土代表，受邀掌管整场宴会的核心甜点与茶饮。

        後厨内，韫秋与崔宇贤正忙着整备今日的压轴铭菓——「双城百花当归蜜膏」与「春分五味花糕」。

        「传统的京城宫廷花糕，多用杜鹃花瓣或梅花瓣入糯米糕，蘸白糖食用。」韫秋将采集下的鲜嫩迎春花与梅花瓣洗净，微笑道，「但若能将我们大稻埕的当归蜜与京都和菓子的流沙内馅融合，便能开创出一种动静皆宜的风土视觉美感。」

        韫秋负责制作「花膏与流沙内馅」。

        她将熬得绵密的本岛红豆沙中，调入了大量的大稻埕「当归蜜」与几滴基隆港「风土三味酱」。接着，她将洗净的鲜梅花瓣与杜鹃花瓣用古法蜜腌，作为糕点的表面装饰。

        而崔宇贤则负责「外皮与调色」。

        宇贤将白糯米粉分成三份：一份加入大稻埕「古法乾红糟粉」，揉成粉红色的「樱花皮」；一份加入朝鲜高山松针粉，揉成翡翠绿的「松针皮」；最後一份保持雪白。

        三色糯米皮包入当归红豆流沙馅，压入刻有当归花与李花图案的古木饼模，经由微火慢蒸。

        出锅之际，每一块花糕皆呈现出半透明的玉石光泽，内馅的当归蜜香与表面的百花冷香交织在一起，精美得宛如一件件艺术品。

        昌德宫秘苑的凉亭内，几位身穿华丽韩服的两班贵妇与西洋公使夫人围坐在一起。

        侍者呈上了盛在白瓷盘中的「双城百花花糕」，随糕附上一小盏冰镇的「五味子当归冷萃茶」。

        一位西洋公使夫人用小银叉切下一块花糕送入口中。

        「咔嚓——」

        咬开软糯的外皮，里面的当归红豆流沙瞬间在口中流淌开来！当归蜜的温香与红糟皮的天然酒香率先爆发，随後鲜花瓣的极致清香在舌尖炸开，令人彷佛瞬间置身於春天的百花园中！吃完花糕，喝上一口酸甜冰爽的五味子茶，通体舒畅无比。

        公使夫人激动得用法语连声称赞：「C''''estmagnifique！这太壮丽了！这不仅是糕点，更是将整个东方的春天全盛在了盘子里！」

        贵妇们亦纷纷赞不绝口，宴席上传来一阵阵欢声笑语。

        昌德宫秘苑的春风吹过，几片粉红的花瓣飘落在石桌上。

        韫秋与崔宇贤并肩立於古老的宫墙下，手牵着手，看着满园春色与欢喜的人群。从大稻埕的中药香到昌德宫的百花宴，他们的双城食堂已将这片土地的四季更迭与风土灵魂，融合成了永恒不朽的传奇佳话。

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