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四季之约:与你的恋歌

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第三十四章:井邑内藏山银杏大道与韩定食体验
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        离开杨平後,两人一路向西南行驶,来到了全罗北道着名的文化重镇——井邑Jeongeup。

        前些日子两人在内藏山经历了红叶隧道下的误会与摊牌,如今重访这片土地,心境却早已截然不同。井邑除了以内藏山的丹枫闻名外,其城区周围绵延数里的银杏大道以及传承自古老的全罗道宫廷饮食文化,同样是韩半岛风土中极具代表性的一页。

        此时的井邑市区,街道两旁的高大银杏树正值极致的金黄落叶期。

        承宇带着晨曦避开了喧闹的景区,来到了位於内藏山外围一条安静的乡村银杏大道。这条两旁伫立着数百株数十年树龄银杏树的公路,此时已被落叶铺成了一条漫长无边的金黄色长廊。两旁是整备完毕的广袤农田,远处是内藏山连绵起伏的深色山影。

        没有了游客的喧嚣,只有微风吹过树梢发出的「沙沙」声与偶尔过往的农用车辆。

        两人手牵着手走在金黄色的道路中央。承宇拿出相机,为晨曦拍摄了一组极具生活感的照片。晨曦穿着焦糖色的羊毛大衣,漫步於金色隧道中,脚下踏着厚厚的地毯,脸上挂着无比灿烂、纯粹的笑容。

        「这里和上次我们来内藏山的时候,完全是两个世界了。」晨曦转过头看着承宇,眼里含笑。

        「因为看景色的心情变了。」承宇停下脚步,将相机挂回胸前,揽过晨曦的肩头,「那时候我心里塞满了仇恨与逃避,眼里的红叶都是沉重的;而现在,看着这片金黄,我只觉得心里满满的都是感谢。」

        「感谢什麽?」晨曦眨了眨眼睛。

        「感谢你没有在我最狼狈的时候转身离去。」承宇在她额头上轻轻落下一吻,「感谢你给了我成长与坦诚的勇气。」

        傍晚时分,承宇带晨曦走进了井邑市区一家拥有数十年历史的老字号传统餐厅「全罗韩定食」。

        全罗道自古便是韩国的粮仓,也是韩国美食精髓的发源地。全罗道的「韩定食」Hanjongsik以摆盘极致繁复、食材在地且讲究腌渍发酵工艺而冠绝全国。

        两人在韩式包厢的暖炕Ondol上盘腿坐下,温暖的地面瞬间驱散了outdoor带来的寒气。

        不一会儿,两位身穿传统韩服的大妈抬着一整张摆满了各式料理的木桌,直接放在了两人面前。眼前这桌繁复至极的韩定食,足足摆放了三数十道大小不一的瓷碟与铜碗,场面极其壮观。

        桌上不仅有韩定食的核心——用特制特调酱汁慢炖至酥烂的「炖牛排骨」Galbijim、鲜美无比的「酱蟹」GanjangGejang、炙烤黄鱼,还有十几道运用全罗道在地风土食材制作的菜肴:山菜、橡子凉粉、韩式煎饼、腌渍野生德山人参,以及发酵得恰到後处的各色泡菜Kimchi。

        「这……这根本是一场视觉与味的盛宴!」晨曦看着满桌的佳肴,忍不住惊叹。

        「在全罗道,招待贵客最高规格的方式,就是把整张桌子摆满。」承宇笑着夹了一块鲜嫩多汁的炖牛排骨放进晨曦的小碗里,「全罗道人相信,食物是土地与岁月的赐予。每一道腌渍小菜,都经历了数月甚至数年的发酵,这本身就是一种风土时间的积淀。」

        晨曦品嚐着炖牛排骨,牛肉酥烂入味,甘甜浓郁的酱汁渗透进每了一丝肉理;再嚐了一口韩式酱蟹,滑嫩鲜甜的蟹肉与浓郁的蟹黄在口中爆开,带着特制酱油的芳香与微微的辛辣,美味得让人忍不住竖起大拇指。

        两人抿着全罗道特产的覆盆子酒Bokbunjaju,享用着热气腾腾的韩定食。暖炕散发着温暖的热度,桌上是极致的在地风味,室外是冷冽的银杏夜色。

        那一晚,在井邑的风土美食与温暖的暖炕旁,两人的感情经历了雪岳山的阵痛与全州的解脱後,彻底完成了昇华,走向了如极致发酵般浓郁、绵长而不可动摇的深厚与圆满。

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