双城食色：浪花与港都的百合味蕾

        澪抬头，眼睛里有明显的挫败与一丝被看穿的窘迫：「我可以……」

        「我知道你可以。」萤的声音很平，没有安慰，也没有责备，「但现在这锅油已经累了。再勉强下去，只会一直失败。」

        她把火关掉，将油锅移到一边，开始默默清理流理台。失败的炸物被她整齐地归到一个容器里，不是丢掉，只是先移开。面糊碗洗乾净，砧板擦乾，连调味料瓶的位置都一一归位。

        澪站在原地，看着她做这些事，忽然觉得胸口有什麽东西堵着。

        「你不说话，我反而更难受。」她低声说。

        萤洗着手，头也没抬：「失败的时候，最不需要的就是没关系。那两字太轻了。」

        她擦乾手，重新把新的油倒进锅里，点火，然後侧身让出位置。

        「从头来。这次我只看，不插手。但步骤按我们昨天说好的走——油温先稳，再下。不要急。」

        澪深吸一口气，走过去。

        新的一锅油慢慢热起来。她没有再用感觉去猜，而是真的等萤教过的那个微小的烟气讯号出现。面糊的浓度重新确认，章鱼的水分用厨房纸吸得更乾。下锅的瞬间，油声是乾脆的、稳定的。

        出锅後，两人同时拿起一块。

        脆衣薄而均匀，咬开後章鱼的热度刚好，两种酱汁终於肯在舌尖上轮流说话——先是大阪的甜咸，随後被横滨的清酸托住，最後留下一点洁净的余韵。

        成功了。

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